Ce Velouté de Radis est facile à réaliser. Alors avec les premiers jours de printemps qui arrivent et pour régaler vos amis je vous propose cette recette savoureuse et saine à la fois…
Voilà la liste des différents ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer le Velouté de Radis pour 4 Personnes
- 1 belle botte de radis
- 2 carrés frais ou une barquette de St. Moret
- 3 grosses pommes de terre
- 1 cube de bouillon de légumes
- Poivre du moulin et sel fin
Voilà maintenant les différentes étapes que vous devrez suivre pour réaliser le Velouté de Radis
Dans une passoire lavez bien les radis et les fanes à l’eau courante. Coupez la pointe des radis et séparez-les de leurs fanes. Coupez la moitié des radis en deux.
Faites bouillir un litre d’eau avec le cube de bouillon de légumes. Epluchez et coupez en gros cubes vos pommes de terre. Ajoutez-les, ainsi que les fanes découpées et la dizaine de radis coupés.
Faites cuire le tout environ 10 minutes. Emincez les radis restants à la mandoline et réservez-les.
Videz l’eau pour que les fanes et pommes de terre soient juste recouvertes. Ajoutez les 2 carrés frais ou le St. Moret, salez, poivrez et mixer le tout dans votre blender.
Servez le velouté de radis encore chaud dans de jolis bols et parsemez de fines tranches de radis sur le dessus.
